Schwarzer Knoblauch entsteht, wenn weisser Knoblauch unter kontrollierten Bedingungen reift. Dabei verändern sich Farbe, Geschmack und Geruch: Die Schärfe tritt zurück, das Aroma wird milder, leicht süsslich und erinnert an Umami, Balsamico oder getrocknete Früchte. So wird Schwarzer Knoblauch besonders alltagstauglich und dies ohne typischen Knoblauch-Nachhall wie Mundgeruch, Ausdünstungen, Aufstossen oder Blähungen.

Die drei Alpinamed Produkte nutzen Schwarzer Knoblauch unterschiedlich:

Alpinamed Schwarzer Knoblauch Öl ist die genussvolle Variante für die Küche. Es verbindet aromatischen schwarzen Knoblauch mit hochwertigem Reiskleieöl und verleiht Gemüse, Pasta, Wok-Gerichten, Ramen oder Marinaden eine edle, umami-reiche Tiefe. Das Öl enthält von Natur aus Linolsäure sowie γ-Oryzanol. Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei, wobei diese positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure eintritt. Ein Teelöffel beziehungsweise 5 ml enthält 1,4 g Linolsäure und 16,5 mg γ-Oryzanol. Damit passt das Öl ideal in eine cholesterinbewusste Küche und lässt sich als Genussbaustein gut mit den Schwarzer Knoblauch Kapseln oder Cacao Cardiovasc kombinieren.

Der Unterschied zwischen Alpinamed Schwarzer Knoblauch Kapseln und Alpinamed Cacao Cardiovasc liegt im Schwerpunkt. Die Kapseln sind die praktische Wahl für alle, die schwarzen Knoblauch regelmässig und unkompliziert einnehmen möchten: Konzentriert, geschmacksneutral und ohne typischen Knoblauch-Nachhall. Im Mittelpunkt steht ein hochwertiger Spezialextrakt aus gereiftem schwarzem Knoblauch mit hohem Polyphenolgehalt und sehr hohem DEV von bis zu 25:1. Das bedeutet: Für einen Teil Extrakt werden bis zu 25 Teile schwarzer Knoblauch verarbeitet. Ergänzt wird die Rezeptur mit B-Vitaminen, darunter Vitamin B1, das zu einer normalen Herzfunktion beiträgt.

Alpinamed Cacao Cardiovasc ist dagegen die gezielte Herz-Gefäss-Formel. Hier steht nicht schwarzer Knoblauch allein im Vordergrund, sondern die Kombination aus Kakaoflavanolen, schwarzem Knoblauch, Coenzym Q10 und B-Vitaminen. Den zusätzlichen Mehrwert liefern hier das Coenzym Q10 und die Kakaoflavanole: 200 mg täglich tragen zur Erhaltung der Elastizität der Blutgefässe bei und unterstützen so einen normalen Blutfluss. Thiamin trägt zusätzlich zu einer normalen Herzfunktion bei. Damit richtet sich Cacao Cardiovasc besonders an Personen, die Herz, Gefässe und Durchblutung unterstützen möchten.

Kurz gesagt: Das Öl steht für umami-reichen Genuss und cholesterinbewusste Ernährung, die Schwarzer Knoblauch Kapseln für schwarzen Knoblauch als konzentrierte Alltagsergänzung, und Cardiovasc Cacao für eine gezielte Formel für Gefässe, normalen Blutfluss und Herzfunktion.